博多水炊きの鶏鍋 ～ブログ～
最近話題の博多水炊き。
早速、先日食べに行ってきました☆
博多水炊きと言えば、鶏がらを長時間煮込んだ乳白色の白湯スープですよね。
まずは、お鍋に具材を入れる前にスープを塩・柚子胡椒で味を調えていただくのですが、これがまた濃厚なのに後口がさっぱりしているので何杯でもいけそうなのです。。。
そしてお鍋には野菜と鶏のぶつ切りを豪快にいれていただきます。
グツグツと煮込むほどに鶏の良いダシがでてさらに美味しいですね！
そして最後はやはり雑炊！
鶏のダシを思いきり含んだ雑炊は本当に癖になりそうです☆
博多水炊きのスープにはコラーゲンもたっぷり入っているので女性には特にうれしいですね♪
皆様も機会があれば是非食べてみてくださいね♪
